毎日更新のまとめ

高齢者向けのお食事ご紹介！ 最近毎日ブログ更新を行なっていて、目標100記事を掲げてスタートしましたが… 今日で3分の1に到達致しました…。 高齢者の介護施設での日々のお食事に関する情報を中心に投稿をしてきましたが、 ネタだけは...

減塩弁当＝塩化ナトリウム2g以内！ 今回は減塩弁当についての基準についてご説明していきます。 高齢者向けに提供している減塩食は塩分量2g以内が基本とされています。 ※この基準は農林水産省の規定に定められた基準になっています。 ...

高齢者施設にて毎日提供しているお食事の情報コンテンツです。本日は牛丼を作りましたので投稿致します。よければ同じく介護に従事している方の参考になれれば幸いです。

今日はまず初めに、タイトルに記載した事実をお伝えします…。 ランチをいつものように作っている時のことでした…突然、私の作業している前方で『イターっ！』と叫び声と共に社員の女性が血相を変えて左手を握りしめていました…。 私はすぐさ...

今日は、午後から会社に行って年末年始に向けた業務の下準備をやりました…。 この時期は、計画性を持った業務を遂行出来るか否かで、大きく利益に関わります…、簡単に言えば利益を失います…、ちょっと大袈裟かもしれませんが、あながち本当の話です...

今日は、前回に使用して残食が多かった牛タンを使用した煮込み料理でリベンジをかけて挑みました…笑 〇今回の料理はカレーです。 そう、牛タンカレーを見事完食出来るように高齢者向けにアレンジを加えて作りました。 こちらになります。 ...

今日は、高齢者施設でお客様に提供したすべての食事を投稿致します…。朝・昼・おやつ・夕食・お弁当と写真をまる1日撮ったのは稀ですので、ちょうどいい機会だと思いました…。 朝食です。 主菜→肉団子 副菜1・2→1豆腐の...

今日のお昼ご飯は、鴨南蛮うどんを作りましたのレシピも併せてご紹介いたします。 鴨南蛮の作り方。 材料⭐︎分量は一人前相当量にて記載 合鴨180g※調理後はスライスして3枚程度載せる 塩・胡椒を適量 ...

高齢者施設での通常提供食と、きざみ食の写真の投稿になります。