ブログ 12月20日オーガニック弁当…高齢者向けの料理のアレンジ紹介
野菜をメインにしたお弁当。
高齢者施設の厨房で働いてます。Ryojiです。
今日は、野菜をメインでご飯を食べてもらおう…って考えで
お弁当を作った時のお話になります…。
サービス紹介
ブログ 
ブログ 12月19日太刀魚の煮付けの作り方教えます。
●煮付け用のダシはこんな感じです。
A醤油・みりん・酒が1：1：1に対して砂糖をやや多めに加えます。約20％
Bベースに引いたダシ（昆布でとる）…A＝1：B＝5ぐらいの割合。
生姜もお好みで加える。
ブログ 12月18日ビビンバはこうやって作るがいいね。
今日の料理はビビンバの調理を優しく解説。
おまけで、ついに当サイトもGoogleアドセンスに合格致しました…。
サービス紹介 12月17日介護施設で海老天うどん。いただけますよ。
介護食やるなら、7大栄養素を学び、必須アミノ酸のこと（フェルにアラニン・ロイシン・バリン・イソロイシン・スレオニン・ヒスチジン・トリプトファン・リジン・メチオニン。）DNA→デオキシリボヌークアシッド（核酸）のこと飽和脂肪酸・不飽和脂肪酸やオメガ6系3系など…ひたすら勉強。
ブログ 12月16日介護食のトマト煮は万能調理方です。
料理のバリエーションとしてトマト煮の基本を覚えて置くと、ハンバーグでもチキンソテーでもパスタ、野菜となんでも使えますので、ありですね。高齢者の方でも食べやすく人気のメニューです。料理も簡単なのでぜひ参考にいかがでしょうか？
サービス紹介 12月15日高齢者向けの酢豚を作りました。
今日は何の日でググってもらうと本日は、中華の日ってなっています。なのでメニューは1日中華系の料理を作って提供致しました。本文では、高齢者向けの酢豚の調理方法も紹介しております。介護に携わる方の参考になれば幸いです。
サービス紹介 12月14日4つのお弁当の紹介→70歳・75歳・80歳…違いがあります。
70歳と80歳では基本的な食べ物が変化します…、食材は基本的には同じでもカットの大きさや、柔らかくする度合いは少々変化しなくてはなりません。そして、高齢者の方の中でもまだまだ元気な人も多くいらっしゃいます…、その方たちは、基本的に高齢者扱いは嫌われます。ましてや、私たち作り手が柔らかいものばかり与えてばかりいれば、咀嚼能力が低下し、普通のものが本当に食べられなくなってしまします。
ブログ 12月13日ピンクサーモンの使い方！施設・給食⭐︎
高齢者の方とご一緒されている方に向けた情報サイトです。ピンクサーモンを美味しく作る
ブログ 12月12日介護施設でのリアルな食事提供…を投稿します。
毎日投稿今日の3食（朝・昼・晩）のご紹介
今日の朝食は、毎度の事ながら弊社の早番スタッフの調理のご紹介からスタートしましょうでは、最後までご覧ください。
ブログ 12月11日施設の特別食・お誕生日メニューはこれ。
高齢者の食事で最大の喜びは、寿司を食うこと…って言われました…笑w
でも本当にこれを出した時にはみんなが喜びに満ちた顔で食事を楽しんでいるのは事実です。
今日はその特別食の紹介とポイントの投稿になります。