12月13日の毎日投稿です。
最初に⭐︎こんな方におすすめの記事になっております（＾ω＾）
高齢者の方とご一緒されている方に向けた情報サイトです。
⭐︎介護施設で働くスタッフの方や家族や親族の介護に携わっている方で、普段の料理のアイデアや現行のプロの食事のアドバイスを求めている方…。
そして同業者の料理人…栄養士や介護食に携わる人…情報共有としてご覧いただける方に向けた配信となっております。✌︎(‘ω’✌︎ )
そして同業者の料理人…栄養士や介護食に携わる人…情報共有としてご覧いただける方に向けた配信となっております。✌︎(‘ω’✌︎ )
※毎日投稿を目標に高齢者向けの食事に特化した情報サイトです。
本日の施設の食事紹介
主菜→ピンクサーモンの香草あんかけ
副菜1・2→1ジャガイモのコンソメ煮・2揚げ那須の醤油がけ
デザート→キウイ
ご飯・味噌汁
以上になります。
●調理ポイント
今日の調理で使用しているピンクサーモンは、白シャケとはやはり違いがあり薄ピンクの身の色合いで少しサーモン独特の臭みが後味にほんのわずかですがあります…。一概に全てのピンクサーモンが臭いわけではないと思いますが、育った環境でより思わせます…。
なので香草の効いたクレイジーソルトなどを使用して下味をつけることや、酒に一晩漬けるなどしておくと良いです。
ピンクサーモンはコスパが良く60g一切れ骨取りでも90円程度なので施設のような給食での使用がかなりおすすめです。※ちなみに鮭は60g一切れ骨なしだと130円から…ぐらいは普通にします。
それと、餡掛けにするとパサついた魚も高齢者の方には食べやすくなりますのでおすすめです。
以上今日のアドバイスとなります。
ブロガーに向けての進捗…報告⭐︎
今日は、ブログのレイアウトの変更や、固定ページ等の直しを丸1日使ってやっていました…。
もっと皆様にご覧いただけるようなサイトにしたいと思い日々構成や、ネタを考えておりますが、まだまだ勉強不足で時間ばかり取られて思うような表現が出来なくて悔しいです…。
ちなみに今日はお問合せフォームをGoogleフォームで作成したり、Googleアナリティクスの登録を済ませて、A8.netの登録まで行いました…。
目標は、今週中にこのブログにも広告をはり、収益が出来るようなサイトまで作り上げたいと頑張ってます。
たまにはこんなブログの成長記録的な記事も投稿します(＞人＜;)
今日のところは以上。
今日も最後までご覧頂きましてどうもありがとうございます。
また、明日の投稿もよろしくお願い致します。
Ryoji
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